传奇大掌柜电视剧

《丰泽园传奇》剧情介绍与背景分析

一、基本信息

《丰泽园传奇》是一部中国大陆的年代传奇剧，于2016年2月29日在央视首播。本剧由唐大年、王海导演，张旸编剧，集数共44集。主演阵容包括谷智鑫、何冰、杨立新、梁冠华和原雨等实力派演员。

二、背景设定与剧情概述

本剧以民国时期北京（北平）为背景，主要围绕鲁菜为主的前门两大饭庄“济丰楼”与“望德楼”的纷争展开。小乞丐栾学堂（狗剩儿）意外卷入两家纷争，凭借智慧与机遇逐步崛起，最终创立百年老字号“丰泽园”。

剧情核心冲突中，栾学堂从乞丐逆袭为掌柜，经历了厨艺比拼、经营危机、日军侵华等考验。本剧融入了大量的历史事件，如巴黎和会、张作霖进驻北京等，展现了时代洪流下个人与行业的命运沉浮。

三、主创与制作分析

1. 导演风格：唐大年导演注重历史细节还原，擅长结合商战与家国情怀；王海导演则擅长强化戏剧冲突，突出人物成长过程。

2. 演员表现：谷智鑫凭借栾学堂一角提名第28届中国电视金鹰奖“最具人气男演员”，而何冰、杨立新等北京人艺演员的加盟，进一步提升了剧集的质感。

四、剧集评价

1. 收视表现：央视播出期间，本剧单集最高收视率达1.5%，全剧平均收视率1.01%，曾位列全国上星频道收视份额第一。

2. 观众反馈：剧情紧凑，人物塑造鲜明，老北京餐饮文化和民国风情的刻画获好评。部分观众认为后期日军侵华剧情稍显沉重，但整体保持传奇剧的张力。

五、分集看点

本剧每一集都有独特的看点，例如第1集中1919年巴黎和会引发民愤，济丰楼因邀请卖国贼章宗祥遭学生围攻，栾学堂进入济丰楼当学徒等。第2集中，栾学堂借张作霖副官关系为济丰楼揽客，却因时局变化险酿大祸，最终以东北菜化解危机。后期高潮部分，栾学堂联合同行抵制日寇压迫，曾念安等厨师宁死不传秘方，展现民族气节。

六、观看渠道

观众可以通过央视网（tvtv）等平台观看《丰泽园传奇》全集。

《丰泽园传奇》是一部集历史、商战、传奇于一身的剧集，展现了民国时期北京餐饮业的风貌以及个人在时代洪流中的命运沉浮。本剧不仅让观众欣赏到精彩的剧情，还能感受到历史的厚重和文化的底蕴。