双皮奶的制作方法(双皮奶的做法)

制作美味双皮奶的材料与步骤

主要材料有牛奶150克，蛋白一个。辅以糖15克，让我们一起进入制作双皮奶的美妙旅程吧！

第一步，将牛奶倒入奶锅中，加入白糖。在炉火上小火慢慢烹煮，眼见牛奶快要冒泡，就要及时收火，避免沸腾。这一步，是使牛奶与糖充分融合的关键。

第二步，将煮好的牛奶倒入准备蒸制的容器中，让其自然冷却。随着时间的流逝，牛奶的表面会神奇地形成一层奶皮，这是我们的第一层奶皮。待其形成后，我们将奶皮轻轻留下，而将牛奶倒入另一个容器。

第三步，准备新鲜的生鸡蛋，细心地将蛋白与蛋黄分离。蛋白的纯净，决定了双皮奶的口感。

第四步，打散蛋白，手动打蛋器轻轻搅动，使其细腻而均匀。

第五步，将打散的蛋白倒入牛奶中，搅拌均匀。这时，我们的双皮奶的雏形已经显现。

第六步，用筛网过滤混合物，使其更为细腻。同时去掉浮沫，让双皮奶更加滑润。

第七步，将过滤好的牛奶沿着容器壁慢慢倒回原来的容器。你会发现之前的奶皮会慢慢浮起来，这一景象颇为神奇。

第八步，盖上保鲜膜，耐高温的保鲜膜是最佳选择。用牙签在保鲜膜上扎几个洞，以便蒸汽能够渗透。

第九步，将烤箱的水盒装满水，选择适当的温度和时间——100度，30分钟。将我们的双皮奶容器放入烤箱中蒸制，等待其凝固。

最后一步，当双皮奶自然冷却后，你可以将新鲜的芒果切块摆放其上。这一刻，一盘色香味俱佳的双皮奶就制作完成了。品尝自己亲手制作的双皮奶，感受那份甜美与满足吧！