桂花如何保存

桂花保存攻略：留住那抹醉人芬芳

一、保存方法大解密

想要留住桂花的娇艳与芬芳，不妨试试以下几种保存方法：

1. 密封冷藏法

先将桂花用淡盐水浸泡，这不仅有利于桂花杀菌，还能使桂花的颜色保持原有的金黄。而后，将其与盐水一同装入密封容器中，放入冰箱进行冷藏。如此，桂花的颜色与香气都能得以保存。更有一层秘诀，你可以加入新鲜的橘子汁以及少量的橘子皮，这样不仅能延长桂花的保质期（长达3年之久），还能让桂花带有淡淡的橘香。

2. 微波炉烘干法

将桂花轻轻地平铺在厨房纸上，接着放入微波炉，进行短时间的加热处理。第一次可以设定1.5分钟，之后可以翻动后再加热30秒。这种方法能避免桂花烤焦，同时烘干后的桂花颜色鲜亮、香气四溢，且能长期保存。

3. 自然风干法

如果喜欢自然的气息，那么自然风干法或许是你的首选。将清洗后的桂花晾干水分，然后放置在通风阴凉的地方进行风干。注意要避免阳光直射，以免破坏桂花的质地和颜色。风干后，筛去杂质，装入密封罐中，常温保存，可存放一年而不变色。

4. 低温干燥法

使用烤箱或低温烘干设备（温度控制在30℃左右），将桂花进行低温干燥处理。干燥后的桂花直接密封保存，也能长时间保持良好的品质。

二、注意事项需牢记

在保存桂花的过程中，有几个注意事项需要大家牢记：

1. 清洗处理：雨后采摘的桂花一般无需清洗，以保留其原始香味。其他情况下，建议使用淡盐水浸泡杀菌，并轻柔冲洗。

2. 采摘时机：选择桂花开放中期（通常是绽放后的2-3天）进行采摘，这时的桂花香味最浓，花质最佳。

3. 储存环境：无论使用哪种保存方法，密封容器都是关键。务必选择避光、阴凉通风的地方进行储存，以避免桂花氧化和受潮。

三、常见问题解答

在保存过程中，可能会遇到一些问题，比如桂花颜色变深或混入杂质等。对于颜色变深的现象，其实是正常现象，并不会影响桂花的食用和香气。而杂质处理则相对简单，风干或烘干后，轻轻筛除花梗、枯花等杂质即可。

以上方法可以根据实际情况灵活选择。若想兼顾便捷与效果，不妨优先尝试密封冷藏或微波炉烘干的方法。希望这些攻略能帮助你留住那抹醉人的桂花芬芳。