老广的味道(老广的味道姜薯的做法)

手艺分享：姜薯芋圆甜汤的制作

亲爱的朋友们，今天我要与大家分享一款美味且独特的甜品制作——姜薯芋圆甜汤。让我们一同跟随制作步骤，感受这份甜蜜与温暖吧。

第一步：准备姜薯与芋头

将新鲜的姜薯去皮，洗净后细心刨成薄片，放入清水中浸泡待用。为了制作芋圆，选择优质的芋头，同样去皮切块，放入蒸锅中蒸煮。当芋头变得软糯时，即可取出。

第二步：制作芋圆面团

将蒸好的芋头放入碗中，用勺子压成泥状。接着，加入适量的木薯淀粉和白砂糖，搅拌均匀。将混合好的面团揉搓成长条形，然后切成小丁，再逐一搓成圆形。为了防止芋圆粘连，可以在操作面板上撒上一些木薯粉。

第三步：烹煮芋圆与姜薯

在锅中加入清水，待水煮沸后，先加入白糖溶化。将芋圆和刨好的姜薯片放入锅中，轻轻搅拌，确保芋圆与姜薯均匀受热，防止粘连。

第四步：创意加分——蛋花的加入

如果你喜欢蛋花，可以在碗中打一颗鸡蛋，打散后，以转圈的方式迅速倒入锅中。这样，漂亮的蛋花就会在锅中形成，为这份姜薯甜汤增添更多的美味与视觉享受。

这款姜薯芋圆甜汤的独特之处在于它的原材料——姜薯和芋头的天然香甜。在潮汕地区，这种美食是家家户户的日常甜点。如果你有机会来潮汕，一定要尝一尝这款地道的甜品，带着它回家，与家人分享这份美味。

感谢大家的阅读！如果在制作过程中有任何疑问，欢迎在下方留言区提问。我会一一解答大家的疑惑。也欢迎大家分享自己的建议和心得。让我们共同期待下一次的美食分享，再会！