籽乌的做法(籽乌家常做法)

烹饪指南：籽乌（海兔子）的香辣炒制之旅

用料：

籽乌（海兔子）12只（约500克），海鲜辣炒酱一袋，姜、蒜、小米辣适量，黄酒适量。

开始我们的烹饪之旅：

步骤一：食材准备

购买新鲜的纯籽籽乌，一盒约一斤，包含12只左右。将籽乌洗净，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。在籽乌的身体两侧各划三刀，以便更好地入味。

步骤二：配料准备

准备好姜、蒜和小米辣，将它们放在案板上备用。这些配料将为我们的菜肴增添丰富的口感和香气。

步骤三：炒制准备

起锅烧油，待油温适中时，放入切好的姜、蒜和小米辣炒香。这个过程中，厨房会弥漫着浓郁的香辣气息，让人垂涎欲滴。

步骤四：炒制籽乌

将洗净并处理过的籽乌放入锅中，与配料翻炒均匀。然后，淋入适量的黄酒，让籽乌更好地吸收酒香。

步骤五：加入海鲜酱

将一袋海鲜辣炒酱加入锅中，继续翻炒。然后加入适量的清水，水量约莫超过食材的四分之三。请确保水不会淹没食材，然后盖上锅盖进行焖煮。

步骤六：焖煮与收汁

转大火进行焖煮，直到汤汁浓郁。在这个过程中，籽乌将充分吸收酱汁的味道，呈现出更加鲜美的口感。

步骤七：装盘

当汤汁收得差不多时，将炒制好的籽乌装盘。一盘色香味俱佳的籽乌（海兔子）就完成了。

最后：品尝体验

打开这盘佳肴，你会惊喜地发现，籽乌的口感鲜美，饱满丰富。每一口都是一次味蕾的盛宴，让人回味无穷。赶快品尝吧，体验这场香辣炒制之旅的绝美滋味！