饭店员工管理制度

一、行为规范

考勤纪律：准时打卡上下班，迟到十分钟以内的小罚一下，扣十元，超过三十分钟则视同半日旷工。离岗、串岗的行为，一旦发现，即刻扣发当日工资的一部分以示惩戒。服务礼仪：对待顾客需礼貌周到，使用温文尔雅的措辞，比如“请”和“谢谢”，避免与顾客产生任何争执。个人卫生习惯也要严谨，如避免在顾客面前抠鼻、打哈欠等，喷嚏也需要遮掩。卫生要求：保持工作环境整洁有序，餐具清洁无污渍。个人卫生也要做到勤洗澡、勤换衣，确保工作服洁净无异味。

二、考勤管理之细说出勤与请假制度

出勤规则：员工需严格按照排班表到岗，如需调班需事前申请并得到批准。对于未经许可的旷工行为，一天未出勤将被扣除三天工资，连续旷工三次则视同自动离职处理。请假制度：有事需提前申请，病假还得提供相关证明，否则一律视同旷工处理。如遇紧急情况需离岗，需报备并经过批准，否则扣除当日工资。

三、仪容仪表规范之风采展现

着装标准：统一穿着工作服，首饰需收起（如耳环、项链），女员工需将秀发盘起。男员工则需保持清爽，不留胡须，头发不能过耳，更不能染过于夸张的颜色。仪态要求：在服务中需保持站立状态，精神饱满，姿态端正。避免倚靠墙壁或设备，同时避免浓妆艳抹和使用刺激性香水。

四、工作纪律之岗位职责与协同合作

岗位职责：每位员工需服从直属上司的指令安排，不得顶撞或拖延指令。在店内严禁吸烟、饮酒、玩手机或处理私事。协同要求：各部门之间需紧密合作，确保服务流程顺畅无阻。对于工作中发现的安全隐患（如电线破损），需立即上报处理。

五、奖惩制度之激励与约束并重

奖励措施：对于在服务中表现突出或有重大贡献的员工，将给予嘉奖或晋升机会。提出有效管理建议的员工也将获得50至200元的奖励。处罚标准：初次违规者将扣除5元以示惩戒，多次违规将扣除休假。对于严重违规行为如偷盗、与顾客冲突等将直接辞退并扣发工资。

六、附则及其他细节说明

本制度自XXXX年X月X日起正式执行，解释权归饭店管理层所有。所有员工在入职前必须签署《制度确认书》，未签署者不得上岗工作。我们希望通过这些规范与制度，打造一个更加和谐有序的工作环境，让每位员工都能在这里发挥出自己的潜能与价值。