中国一共有几家米其林餐厅

米其林餐厅在中国的发展足迹

如今，在中国的大地上，米其林餐厅如繁星点点，尤以上海、北京、香港及澳门等地最为密集，总数超过180家。早在2017年，《米其林指南上海》便闪亮登场，这是在中国大陆地区首次亮相的米其林指南，标志着米其林评价系统在中国的正式起步。而在全球范围内，这本指南则是米其林系列指南的第28部作品。

那么，究竟何为米其林餐厅呢？米其林餐厅并非米其林公司旗下的连锁餐厅品牌。而是一个由米其林公司推出的餐厅评价体系所评选出的优秀餐厅集合。这一评价体系以其严格的评分标准和对品质的执着追求而著称。

米其林餐厅的起源可以追溯到19世纪末。创始人敏锐地洞察到汽车旅行逐渐兴起所带来的巨大市场潜力，于是推出了一本以汽车资讯为主的指南——《米其林指南》。这本指南不仅介绍了汽车维修、加油站等实用信息，更囊括了各地的优质餐厅和旅馆推荐，旨在为司机和旅客提供旅行中的各项服务参考。随着时间的推移，《米其林指南》的评价体系逐渐完善，开始涵盖对餐厅的评级，于是就有了今天我们所熟知的“米其林餐厅”。这些被评选出的餐厅，不仅在菜品、环境、服务等方面达到了一定的标准，更是代表了其在行业内的卓越水准。

如今，米其林餐厅的评价体系已经成为全球餐饮界的一个重要参照标准，引领着餐饮行业的创新发展。在中国，随着经济的飞速发展，人们的生活水平不断提高，对美食的追求也日益增强。米其林餐厅的评价体系为中国食客提供了更为广阔的美食空间，也为中国的餐饮业注入了新的活力。