怎样做面包(做面包步骤)

烘焙达人教你制作手撕面包

所需材料：高筋面粉300克、酵母粉3克、新鲜鸡蛋1个、牛奶140克、盐2克、黄油25克以及白糖25克。

第一步，开启我们的面团之旅。将牛奶、白糖、盐和蛋液先行混入面包机桶内，接着撒入高筋面粉，然后在面粉的中央挖个小洞，加入酵母粉。启动面包机的和面功能，和成面团。当面团达到一定的弹性时，加入黄油，继续搅拌，直至面团光滑，扯一块面团能拉出手套膜。

第二步，让面团安静发酵。待面团发酵至原来的两倍大，将其取出，分割成三大块，每块分别揉圆后静置2分钟，让面团松弛。

第三步，擀面技艺大展示。拿起擀面杖，将面团轻轻擀开，然后卷起，再静置5分钟，让面团得到充分的松弛，这样操作起来更加得心应手，面团也不会像弹簧一样反弹。

第四步，塑造长条面团。再次将面团擀开，形成一个均匀的长条形。

第五步，卷卷卷。将三块面团全部卷好，放入预先准备好的模具中。

第六步，二次发酵不可少。虽然天气炎热，但二发的过程中仍需耐心等待大约20分钟，这是制作面包不可或缺的重要步骤。

第七步，烘烤开始。将烤箱上下火预热至200度，预热5分钟后，调至上下火170度，将面包放入烤箱，烤制40分钟。

最后一步，出炉切片。烤制完成的面包从烤箱中取出，放置凉透后，即可手撕切片享用。面包组织细腻，口感松软，香甜可口，让人回味无穷。

这款手撕面包制作简单，食材易得，是烘焙爱好者的最佳选择。跟随以上步骤，你也可以轻松制作出美味的面包，与家人朋友共享烘焙的乐趣。