糯米粉的做法

一、经典甜品时光

红豆糯米糍，一道充满怀旧风味的甜品。将糯米粉加水揉成光滑的面团，包裹甜蜜红豆沙馅，蒸至软糯香甜。若你追求新意，不妨尝试加入一抹抹茶粉调色，或是搭配奶黄馅和水果丁，让口感更加丰富多彩。

驴打滚，这款传统甜品如同历史的翻书。糯米粉与清水、奶粉混合蒸制，再铺上红豆沙卷起，切段后裹上熟黄豆粉，每一口都是豆香与糯香的完美结合。喜欢尝试新口味的朋友，不妨用枣泥或黑芝麻馅替代红豆沙，外层裹上椰蓉或抹茶粉，体验不同的风味组合。

二、传统点心新体验

糍粑，这款传统小吃有着独特的魅力。将糯米粉加温水揉成团，分小剂煎至金黄，再裹上红糖糖浆，每一口都是外脆内糯的享受。升级版糍粑夹心丰富多样，如芝士碎或红薯泥等，煎后更有拉丝感。

黑芝麻汤圆，这是一道暖心的传统甜品。炒香的芝麻磨碎后搭配猪油或黄油制成馅料，用糯米粉包裹后煮至浮起。搭配姜糖水食用，更是温暖人心。

三、创意小吃

南瓜糯米饼，这款创意小吃结合了南瓜的清甜与糯米的软糯。将南瓜泥与糯米粉混合后煎至两面金黄，口感丰富。进阶版则加入了芝士或豆沙馅，令人回味无穷。

姜汁软糖，一道兼具养生效果的创意小吃。将姜汁与糯米粉、红糖调糊蒸熟后切块裹椰蓉，每一口都是微辣与香甜的完美结合。

糯米双色枣糕则是视觉与味觉的双重享受。将糯米面团分为原色和抹茶味夹枣泥卷起切段，双色搭配呈现独特美感。

四、烘焙与零食之旅

红薯糯米糕结合了红薯的甜美与糯米的绵软。将红薯泥与糯米粉、牛奶混合后铺芝士碎烤制，外酥内软，奶香四溢。花生芝麻糯米卷则是酥脆与软糯的完美交融，糯米面片蒸熟后裹上花生芝麻碎煎至微黄即可享用。巧克力麻薯则是外脆内流心的美味佳品，糯米粉加可可粉、牛奶调糊烤制后包入巧克力豆食用更佳。

五、制作小贴士

在制作这些点心时，注意防粘处理、蒸制要点和保存方式。揉面团时手上抹油或沾水以防止粘连，擀面时垫油纸更方便操作。面糊需过筛去气泡以确保蒸制均匀，趁热揉匀可使点心更加细腻。多数点心冷藏后口感更佳，建议2-3日内食用完毕。你可以根据个人喜好调整馅料和调味，灵活搭配食材，创造属于你的专属风味。