什锦蔬菜沙拉

什锦蔬菜沙拉：健康夏日美食制作指南

夏日炎炎，一道清爽的什锦蔬菜沙拉是轻食或主餐的绝佳搭档。让我们一同这道美食的简单制作方法和食材建议，为你的餐桌增添一抹生机。

食材准备（适合两人共享）：

基础蔬菜：

+ 生菜（罗马生菜或球生菜）100克，为你带来清新的口感。

+ 紫甘蓝50克，切丝，增添色彩与营养。

+ 樱桃番茄8-10颗，对半切，酸甜可口。

+ 黄瓜半根，切片，清新爽口。

+ 胡萝卜半根，切丝或擦丝，为沙拉增添一抹甘甜。

+ 彩椒（红/黄）半个，切条，带来丰富的色彩和口感。

可选搭配：

+ 玉米粒2大勺（已煮熟），增添谷物香气。

+ 牛油果半个，切块，带来丰富的口感体验。

+ 西蓝花或花椰菜适量，焯水后加入，增添脆嫩口感。

+ 紫洋葱少许，切丝，可去辣味，增添淡淡的洋葱香气。

提升口感：

+ 烤面包丁或坚果（如核桃、杏仁片）适量，增添酥脆口感。

+ 芝士碎（如帕玛森或菲达），根据个人喜好添加。

酱料推荐，为蔬菜沙拉增添风味：

1. 经典油醋汁：以橄榄油2勺、苹果醋或柠檬汁1勺为基础，加入蜂蜜、盐和黑胡椒调味。

2. 酸奶芥末酱：无糖酸奶与黄芥末、蒜末、盐和柠檬汁的完美结合。

3. 芝麻酱汁：以芝麻酱为基础，加入生抽、香醋、蜂蜜，用温水调稀后使用。

制作步骤：

1. 处理蔬菜：洗净蔬菜并沥干水分（可使用厨房纸吸干），避免沙拉出水。生菜撕成小片，硬质蔬菜切细丝以便更入味。

2. 混合食材：将所有蔬菜和可选配料放入大碗中，轻轻拌匀，让蔬菜与其他食材的味道相互融合。

3. 调味装盘：根据个人喜好选择酱汁淋在沙拉上，稍微翻拌一下，然后撒上坚果、芝士或面包丁增加口感。现做现吃，以保持蔬菜的脆嫩口感。

小贴士：

控卡技巧：减少高热量酱料的用量，尝试使用酸奶或柠檬汁替代，让沙拉更加健康。

蛋白质升级：可加入水煮鸡胸肉、虾仁或水煮蛋，让沙拉成为营养均衡的一餐。

食材替换：根据季节选择当季蔬菜，如秋天可加入烤南瓜、羽衣甘蓝等，让沙拉更具季节特色。

这道什锦蔬菜沙拉是夏日餐桌上的清新之选，清爽解腻，是健康饮食的绝佳代表。不妨动手试试，为你的餐桌增添一道亮丽的风景！